Voici des brasseries, vineries et cidreries ontariennes qui vous invitent à vous « tirer une chaise » et à rester un peu. Associez à votre verre un délicieux repas sur ces tables offrant sur place de quoi mériter de l’admiration sur Instagram et de quoi réjouir vos papilles gustatives, qui en redemanderont.
Restaurant Kitchen de l’Elora Brewing Company, Elora
Dans l’un des villages les plus enchanteurs de l’Ontario se trouve un bijou de brasserie artisanale qui a adopté le concept « de la ferme à la table », un pub gastronomique en même temps qu’un lieu d’où ramener quelques bonnes bouteilles. L’architecture patrimoniale, la rivière Grand, la gorge Elora et, récemment rénové, l’Elora Mill – hôtel et spa, vous invitent à vous arrêter pour savourer le moment présent.
Restaurant chez Pearl Morrissette, Jordan Station
Pearl Morrissette ne fait rien comme les autres : l’établissement a ouvert ses portes aux clients avec un menu carte blanche sans cesse changeant, composé de mets à la française d’inspiration saisonnière et parfaitement jumelés avec ses vins exceptionnels.
Conseil : Informez le restaurant de vos éventuelles restrictions alimentaires afin que les chefs puissent adapter les plats pour vous.
Bistro au Good Earth Food & Wine Co., Beamsville
L’une des premières adresses appliquant le concept de la ferme à la table, ce bistro offre également des cours de cuisine originaux, des démonstrations ainsi que des activités étonnantes de concert avec les chefs et vineries de l’endroit. Bien sûr, ses propres produits sont à l’honneur.
Burger Rebellion et Refined Fools Brewery, Sarnia
Le populaire Burger Rebellion au centre-ville de Sarnia est idéalement placé, dans une brasserie, chez Refined Fools Brewery. On y produit des bières artisanales locales avec le flair des gens dans le vent et on y cuisine des burgers de classe. Le mariage parfait!
Domaine vinicole Viewpointe Estate Winery, Harrow
Perché en bordure du lac Érié, le domaine vinicole Viewpointe est l’un des trésors du comté d’Essex, étalant sa diversité culinaire sur une terrasse ouverte sur un magnifique panorama.
Bushfire Smoke BBQ chez Niagara Oast House Brewers, Niagara-on-the-Lake
Quoi de mieux pour parer une grange des années 1800 qu’une excellente bière artisanale accompagnant un barbecue « vieille école »? Voilà peut-être l’étable rénovée la plus dans le vent de Niagara, la brasserie Oast House Brewers, qui vous invite dans un vaste bâtiment rouge d’autrefois pour une soirée combinant bière, spectacle musical et barbecue.
Paddock Cafe au domaine vinicole Adamo Estate Winery, Orangeville
Venez déguster un vin primé et cédez à la tentation de rester un peu plus longtemps pour savourer le menu de la ferme à la table et admirer le panorama surplombant le vignoble et la campagne. On recommande fortement le choix d’assiettes de charcuteries où trônent salumis et fromages, salaisonnés et vieillis sur place.
Restaurant au domaine vinicole Waupoos Estate Winery, comté de Prince Edward
Venez voir la plus ancienne vinerie du comté, nichée entre les vignes et les vergers surplombant la baie du Prince-Édouard. Le restaurant offre un service complet dans un décor agrémenté par de vastes fenêtres donnant une vue imprenable sur le lac Ontario. Au menu : des volailles et des primeurs des jardins et de la ferme exploités au domaine vinicole.
Kitchen 76 au vignoble Two Sisters Vineyard, Niagara-on-the-Lake
Vous cherchez un menu italien rustique et authentique, parfaitement assorti à un vin bien en chair d’un établissement fort de plus de 100 acres de vignobles? Ne cherchez plus! C’est chez Two Sisters qu’il faut aller (réservations recommandées).
Rhubarb à la brasserie Boshkung Brewing Co, Minden
Située tout près de Haliburton et Muskoka, la brasserie Boshkung est une halte agréable lorsqu’on est en route vers la région des chalets. Elle est incontournable pour quiconque apprécie des brassins en petits lots tout en saveur, tout en profitant d’aliments saisonniers locaux chez Rhubarb. Conseil : Par les chaudes journées d’automne, choisissez une table de pique-nique avec vue sur le lac Mirror. C’est un paysage digne d’Instagram!
Restaurant du domaine vinicole Ravine Vineyard Estate, St. Davids
Ravine Vineyard, l’un des vignobles patrimoniaux du Niagara, prend le parti écologique tant dans la fabrication du vin qu’en cuisine. L’établissement produit sur place ses propres légumes biologiques, fabrique son propre pain et vend ses propres conserves. Le repas à la ferme à son meilleur!
Bistro 42 au domaine vinicole North 42 Degrees Estate Winery, Colchester
Entouré de vignobles, de forêts caroliniennes, des rives du lac Érié et des champs de lavande, ce coquet bistro qui pratique une cuisine de type fusion offre un panorama illimité au pays du vin EPIC du Sud-Ouest.
Riverside Brewpub de la brasserie Whitewater Brewery, Foresters Falls
Située en bordure de la rivière des Outaouais, la Whitewater Brewing Company a le sens des priorités : elle apporte autant de passion au menu local saisonnier de sa brasserie qu’à sa bière artisanale.
Bistro de la cidrerie Spirit Tree Cidery, Caledon
Venez passer un après-midi dans cette oasis située dans la campagne de Caledon. Permettez-nous de vous recommander le plateau de charcuteries Cider Master’s; cinq échantillons de cidre, jumelés à des fromages, viandes salaisonnées artisanales, pâté de cidre de glace, beurre « café de Paris » et pain artisanal cuit sur place.
Petit plus : Les nouveaux trottoirs et la plateforme d’observation des Badlands de Cheltenham devraient ouvrir cet automne.
Restaurant au domaine vinicole Peninsula Ridge Estates Winery, Beamsville
Venez vous restaurer dans un manoir restauré de style victorien Queen-Anne, datant de 1885, au domaine vinicole Peninsula Ridge pour le déjeuner, le dîner ou encore un brunch typique du dimanche. Par temps clair, on peut voir du vignoble la silhouette de Toronto.
Tap Room (bar) de la brasserie Lake of the Woods Brewing Company, Kenora
Inspirée par l’eau cristalline du Nord de l’Ontario, la blonde Sultana Gold de la Lake of the Woods Brewing Company est primée de la Royal Winter Fair et convient très bien au menu détente du bar du pub. Informez-vous sur les visites guidées de la brasserie sur place.
Restaurant The Patio à la cidrerie County Cider, Waupoos
Qu’est-ce qui se marie idéalement avec un cidre délicieux? Des mini burgers d’agneau ou une pizza cuite sur feu de bois? Bonnes réponses! Ajoutez à cela une vue imprenable sur la baie du Prince-Édouard et voilà une autre raison de visiter le comté du même nom!
Encore faim et soif? Apprenez-en plus sur les points chauds de la gastronomie en Ontario.
Image : Elora Brewing Company, Daniel Dunlop Photography @the__stash
Image : Domaine vinicole Adamo Estate Winery
Image : Épicerie du domaine vinicole Ravine Vineyard Estate Winery
Image : Domaine vinicole Peninsula Ridge Estates Winery